活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。馬春鵬攝

9月26日晚，重慶江記酒莊有限公司推出的青梅酒品牌“梅見(jiàn)”在四川成都舉辦梅見(jiàn)夜宴，現(xiàn)場(chǎng)梅見(jiàn)全系列產(chǎn)品首次對(duì)外公開(kāi)亮相。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的布置十分考究，不僅展示了結(jié)合視、聽(tīng)、食、雅，復(fù)刻了古時(shí)風(fēng)流雅士酒宴上的恣意瀟灑，也體現(xiàn)了對(duì)古典國(guó)飲的描畫(huà)，和對(duì)東方雅文化的新時(shí)代表達(dá)。

《百家講堂》主講人、陜西師范大學(xué)歷史文化學(xué)院教授于賡哲從飲酒的產(chǎn)源、器具的講究、酒令的盛行等方面，介紹了唐代的飲酒文化，嘉賓們也在把酒言歡中切身感受到其特色和底蘊(yùn)。

“梅見(jiàn)借鑒古代酒盞、茶盞元素，打造了全新的梅見(jiàn)酒盞。”現(xiàn)場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人提到，“嘉賓們端盞品酒，通過(guò)器具也可以感受到中國(guó)酒文化里‘禮’與‘敬’。”

近年來(lái)，梅見(jiàn)在對(duì)青梅酒品質(zhì)的雕琢上持續(xù)發(fā)力，迅速成長(zhǎng)。目前，僅原味梅見(jiàn)就已完成5億多的銷售額。2021年，梅見(jiàn)銷售超過(guò)12億元。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，全新亮相的大紅袍茶梅酒、白毫銀針茶梅酒、15年陳皮梅見(jiàn)、10年陳皮梅見(jiàn)，是梅見(jiàn)創(chuàng)新推出的中國(guó)原生風(fēng)味梅酒。

“陳皮入酒、茶入酒，難度在于陳皮、茶、青梅與高粱酒如何達(dá)到口感的有機(jī)交融。”梅見(jiàn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，茶湯與梅酒之間的平衡度并不好掌握，酒味太濃，酒感過(guò)高，會(huì)掩蓋茶的甘香；茶味過(guò)濃則會(huì)破壞高粱酒的清爽與青梅的果香。

據(jù)了解，從深入全國(guó)青梅核心產(chǎn)地，精選優(yōu)質(zhì)青梅品種，到建立青梅種植基地，并最終推動(dòng)青梅酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立，梅見(jiàn)已投入超過(guò)5年的時(shí)間和資金，為青梅酒的品質(zhì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（馬春鵬）

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