一個長江之濱的千年小鎮(zhèn)，如何讓一顆紅皮高粱變成一滴美酒？

一片農場如何化身油菜花海，吸引游客從四面八方而至？

一座酒莊的背后，隱藏著怎樣的浪漫想象和傳承？

10月28日，“升級清香自然酒，目標百億新名酒”戰(zhàn)略簽約儀式在重慶市江津區(qū)舉行。江津區(qū)政府宣布對江小白旗下釀造基地——江記酒莊進行戰(zhàn)略投資合作，打造西南最大的清香型白酒示范基地。

項目計劃投資約10億元人民幣，加快打造“100億江小白”。投資將用于助力于廠房建設、購置設備、技術改造、品牌建設等環(huán)節(jié)，賦能“農場+酒廠”的現(xiàn)代酒莊產業(yè)集群再升級，著力打造重慶酒城、清香型白酒示范基地及消費品工業(yè)高質量發(fā)展示范區(qū)，引領帶動江津一二三產業(yè)融合發(fā)展。

簽約現(xiàn)場。江小白酒業(yè)供圖

重慶最大的高梁酒釀造基地

位于江津白沙工業(yè)園的重慶江小白酒業(yè)創(chuàng)立于2011年，是一家擁有完整產業(yè)鏈的綜合性酒業(yè)公司。目前擁有江記酒莊和老字號“驢溪酒廠”兩個釀造基地，其中江記酒莊總占地面積760余畝，包括手工精釀車間、麻壇酒庫、酒體研發(fā)中心等分區(qū)。

截至2022年5月，酒莊已擁有釀造車間7個，窖池6553口，老酒儲存4.8萬噸，是重慶最大的高梁酒釀造基地。

江記酒莊。江小白酒業(yè)供圖

江小白酒業(yè)董事長陶石泉介紹，依托過去十余年積累的科技研發(fā)能力、原料能力、純糧釀造能力、老酒儲備能力、市場銷售渠道能力等，企業(yè)在清香型高粱燒酒和青梅酒兩個細分行業(yè)，建立了國內領先地位，目前已擁有清香型高粱燒酒、青梅酒等多個品類品牌。

圍繞兩個基地，酒莊周邊還開拓出面積逾萬畝的農場，打造了循環(huán)農業(yè)、高粱種植以及鄉(xiāng)村旅游等項目，探索出圍繞“清香自然酒”的多種產業(yè)融合的釀造生態(tài)。創(chuàng)立至今，已累計實現(xiàn)營收過百億元，拉動零售產值超過280億元。

“圍繞清香自然酒，我們希望能為江津的經濟建設創(chuàng)造長期價值，也希望為江津的經濟社會發(fā)展走出創(chuàng)新模式的新路子、新樣板。”陶石泉說。

市農業(yè)農村工委相關負責人也表示，希望江津區(qū)和江小白酒業(yè)以簽約為契機，繼續(xù)融通農文旅，建設出農業(yè)高質高效、鄉(xiāng)村宜居宜業(yè)、農民富裕富足的“鄉(xiāng)村振興示范地”。

自然釀造生態(tài)谷。江小白酒業(yè)供圖

打造消費品工業(yè)高質量發(fā)展示范區(qū)

重慶市經濟信息委相關負責人表示，近幾年來，全國白酒行業(yè)逆勢發(fā)展，穩(wěn)中向好，行業(yè)集中度持續(xù)提升，迎來新一輪高質量高水平發(fā)展。

市經濟信息委在《重慶市消費品工業(yè)高質量發(fā)展“十四五”規(guī)劃（征求意見稿）》中曾做了專項規(guī)劃，包括“借助區(qū)域釀酒傳統(tǒng)，發(fā)揮龍頭企業(yè)作用，提高釀造標準，建設西部地區(qū)白酒優(yōu)勢產區(qū)。”“支持江津區(qū)圍繞清香型白酒建設重慶酒城，打造‘渝酒振興’核心承載地。”

于重慶而言，江津是消費品經濟高質量發(fā)展的龍頭區(qū)域之一，尤其在白酒領域，江津是中國小曲清香型白酒的發(fā)源地和盛產地，區(qū)位優(yōu)勢明顯。希望江津區(qū)可以依托并共享江小白在技術研發(fā)、品牌創(chuàng)意、包裝生產、人才培訓等方面的優(yōu)勢，形成重慶地區(qū)最大的酒類產業(yè)園，打造“消費品工業(yè)高質量發(fā)展的示范區(qū)”。

火紅的高粱。江小白酒業(yè)供圖

為打造重慶酒城增添新動能

目前，江津區(qū)正加快建設千億級消費品工業(yè)集聚區(qū)，已基本形成“一桶健康油、一包調味品、一張生態(tài)紙、一瓶文化酒、一籃富硒菜”等行業(yè)性集合品牌。其中，將積極發(fā)展白酒產業(yè)，打造重慶酒城，將白沙建設成為清香型白酒的優(yōu)勢產區(qū)，全力打造西南最大的清香型白酒示范基地。

江津區(qū)相關負責人表示，當前，江津區(qū)政府立足人與自然共生的宏觀政策指引，正在釋放江津“長江釀造，長壽之鄉(xiāng)”自然生態(tài)釀酒風土優(yōu)勢，推進一二三產業(yè)在地方的融合。希望本次合作能夠助推江津消費品工業(yè)加速發(fā)展，創(chuàng)造互利共贏的良好局面，為發(fā)展江津白酒產業(yè)，打造重慶酒城增添新動能。（姚於）

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