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重慶市非遺小面產(chǎn)業(yè)學(xué)院在九龍坡職教中心成立

2023年04月25日11:00 |
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4月24日下午,由重慶攤攤面餐飲有限公司和九龍坡職業(yè)教育中心聯(lián)合共建的重慶市非遺小面產(chǎn)業(yè)學(xué)院揭牌成立。該學(xué)院的成立對強化校企合作,深化產(chǎn)教融合,完善人才培養(yǎng)協(xié)同育人機制,為非遺小面?zhèn)鞒刑峁┝酥匾瞬胖巍?/p>

產(chǎn)業(yè)學(xué)院成立儀式現(xiàn)場。九龍坡職教中心供圖

產(chǎn)業(yè)學(xué)院成立儀式現(xiàn)場。九龍坡職教中心供圖

九龍坡職業(yè)教育中心校長何政文致辭。他介紹了學(xué)校歷史沿革及發(fā)展現(xiàn)狀,表示通過校企聯(lián)合,創(chuàng)辦重慶非遺重慶小面產(chǎn)業(yè)學(xué)院,將探索產(chǎn)、教、訓(xùn)、研、游五位一體的產(chǎn)業(yè)學(xué)院運行機制和體制。通過產(chǎn)業(yè)學(xué)院培育高技能小面人才,助推重慶小面產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,為老百姓高品質(zhì)生活賦能。

非遺傳承人秦云表示,希望通過重慶市非遺小面產(chǎn)業(yè)學(xué)院這一創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展探索,將傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活有機結(jié)合,讓更多的人了解非遺文化,愛上非遺小面,讓這項技藝得到更好的傳承和發(fā)展。

九龍坡區(qū)教委副主任秦登偉表示,此次重慶市非遺重慶小面產(chǎn)業(yè)學(xué)院的成立,結(jié)合了秦云老太婆攤攤面制作技藝與九龍坡職業(yè)教育中心中餐烹飪的專業(yè)優(yōu)勢,通過教育平臺的介入,為非遺技藝進入職業(yè)教育提供傳承渠道。可以讓更多青年學(xué)子感受到故土的文化氣息,讓非遺文化煥發(fā)新的生命力和活力,助力人文九龍坡的建設(shè)工作。

非遺傳承人秦云傳授技藝。九龍坡職教中心供圖

非遺傳承人秦云傳授技藝。九龍坡職教中心供圖

重慶市教委職成教處副處長徐柏泉談到,秦云老太婆攤攤面是重慶非遺項目,是重慶文旅的標志性產(chǎn)品。其產(chǎn)業(yè)鏈完整,有特色,有代表性。九龍坡職業(yè)教育中心圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展和人培目標攜手重慶攤攤面餐飲文化有限公司成立產(chǎn)業(yè)學(xué)院,將企業(yè)需求融入人才培養(yǎng)環(huán)節(jié),推行面向企業(yè)真實生產(chǎn)環(huán)境的任務(wù)式培養(yǎng)模式,從產(chǎn)教研訓(xùn)有機融合,是落實產(chǎn)教融合校企合作的生動實踐。

重慶市文化旅游委博物館與社會文物處處長王發(fā)榮表示,重慶市非遺重慶小面產(chǎn)業(yè)學(xué)院的成立,深度融合了職業(yè)教育與非遺傳承工作,發(fā)揮出非遺的文化育人功能,在培養(yǎng)學(xué)生“工匠精神”,塑造學(xué)生“德技雙馨”品格和技藝的同時,也為非遺延續(xù)培養(yǎng)傳承人,推動非遺的可持續(xù)性發(fā)展,對非遺的傳承體系具有重要意義。

儀式上,校方還為首批非遺大師頒發(fā)了聘書,舉行烹飪專業(yè)學(xué)生拜師儀式,師徒還攜手制作了重慶非遺小面作品。(葉澤陽)

(責編:黃凌、劉政寧)

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