10月12日，重慶高校食堂食品安全工作培訓(xùn)會在重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行。培訓(xùn)會由重慶教育后勤協(xié)會主辦，重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦，旨在深入學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)，強(qiáng)化食品安全意識，規(guī)范操作流程，提升智慧化管理水平，增強(qiáng)風(fēng)險防控能力，確保師生飲食安全。

會議現(xiàn)場。學(xué)校供圖

重慶市教育委員會基建后勤處處長梁杰在會上談到，全市各高校要以此次會議為契機(jī)，建立健全食品安全管理機(jī)制，規(guī)范食材采購、配送、儲存、加工環(huán)節(jié)。要加強(qiáng)日常管理監(jiān)督，提高防控風(fēng)險的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。要加強(qiáng)智慧化監(jiān)管建設(shè)，實現(xiàn)重點區(qū)域全覆蓋，操作過程全程監(jiān)控。要定期組織食品安全知識培訓(xùn)，提升工作人員的安全意識和服務(wù)水平。要正風(fēng)肅紀(jì)，建立隱患清單，進(jìn)一步規(guī)范食品安全過程管理，確保師生“舌尖上的安全”。

重慶市市場監(jiān)督管理局餐飲處處長李昂表示，要進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員安全意識，加大食品安全隱患排查力度，切實保障學(xué)校師生飲食安全。要進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)食堂服務(wù)和管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。要進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險防控能力，增強(qiáng)憂患意識，隨時做好應(yīng)對各種風(fēng)險挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，為師生健康保駕護(hù)航。

重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長張志剛表示，學(xué)校始終秉持“以師生為中心”的服務(wù)理念，高度重視校園食品安全管理，通過積極組建食品安全管理機(jī)構(gòu)、科學(xué)構(gòu)建運行體制機(jī)制、常態(tài)化開展宣傳引導(dǎo)，將食品安全教育與學(xué)校教育教學(xué)活動有機(jī)融合，營造了良好校園食品安全環(huán)境。希望以此次會議為契機(jī)，進(jìn)一步捋清高校食品安全先進(jìn)管理的思路與方向，推動重慶高校后勤保障工作高質(zhì)量發(fā)展。

培訓(xùn)會上，重慶市市場監(jiān)督管理局餐飲處副處長刁霖以《扎實落實主體責(zé)任 守護(hù)高校食品安全》為題作主題講座。重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院副校長周優(yōu)文以《加強(qiáng)智慧監(jiān)管 筑牢食安防線》為題作專題報告。

會前，重慶教育后勤協(xié)會在重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開了第三屆四次會員代表大會。大會增補(bǔ)重慶醫(yī)科大學(xué)、四川外國語大學(xué)、重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院等單位為副會長單位，并審議通過了《重慶教育后勤協(xié)會會員代表產(chǎn)生辦法》《重慶教育后勤協(xié)會理事產(chǎn)生辦法》。大會還宣布了協(xié)會第三屆理事會法定代表人，修改了《重慶教育后勤協(xié)會章程》。

會后，與會人員參觀了重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院智慧后勤指揮中心及智慧監(jiān)管食堂。據(jù)了解，重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院創(chuàng)新構(gòu)建智能監(jiān)測預(yù)警體系，運用數(shù)字技術(shù)建成智慧化食品安全監(jiān)管平臺和食品安全數(shù)據(jù)分析平臺，實現(xiàn)從源頭到餐桌全過程智慧監(jiān)管，有效防范食品安全風(fēng)險，提升食堂管理效能，筑牢食品安全底線。 （袁杰、馮焰勇）

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