近日，走進(jìn)奉節(jié)縣羊市鎮(zhèn)大淌村，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看見(jiàn)村民通力配合，將一縷縷粗細(xì)均勻、色澤鮮亮的紅薯粉條整齊晾曬在院壩里，一派繁忙的生產(chǎn)場(chǎng)景躍然眼前。一排排、一桿桿粉條在冬日暖陽(yáng)下晶瑩剔透，讓大淌村村民看到了增收致富的“薯”光。

大淌村地處羊市鎮(zhèn)南部，是一個(gè)以臍橙種植、淡水魚養(yǎng)殖、紅薯粉條加工為主的產(chǎn)業(yè)村。近年來(lái)，大淌村找準(zhǔn)路子，助推紅薯粉條加工轉(zhuǎn)型，村民依托“粉條”增收致富，成為全村乃至全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。

大淌村的土地極為適合紅薯生長(zhǎng)，多年來(lái)素有種植紅薯及加工粉條的傳統(tǒng)，通過(guò)“企業(yè)+農(nóng)業(yè)合作社+家庭作坊+農(nóng)戶”的模式，流轉(zhuǎn)分散閑置土地1000余畝，集中進(jìn)行大規(guī)模種植紅薯，統(tǒng)一收產(chǎn)打磨出粉，集中加工生產(chǎn)粉條，有效輻射100余名村民就近就業(yè)，全程參與紅薯種植及粉條加工，拓寬增收渠道。

紅薯粉制作。羊市鎮(zhèn)供圖

手工紅薯粉條制作手法煩瑣復(fù)雜，工序流程較多，將紅薯淀粉制作成紅薯粉條還受嚴(yán)苛的天氣條件限制，要打出品相佳、口感好的紅薯粉條需要“天時(shí)地利人和”。大淌粉條，采用優(yōu)質(zhì)紅薯粉，先清洗、破碎、過(guò)濾，再經(jīng)過(guò)調(diào)漿、鏇子甩、晾曬等10多道工序純手工完成。烹制后口感滑嫩，味道醇厚，具有促進(jìn)消化、增進(jìn)腸胃蠕動(dòng)等功效。

“我們大淌村出產(chǎn)的紅薯，個(gè)頭大，大塊的紅薯有紅心柚那么大，淀粉含量高，出粉率高，加工粉條色澤晶瑩、口感細(xì)膩滑爽、香甜可口，大淌村今年種植紅薯1000多畝，深加工紅薯3000噸，每畝純收入可達(dá)3000元，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)興旺與農(nóng)民增收雙贏?！毖蚴墟?zhèn)大淌村黨支部書記冉征雄介紹道。

據(jù)了解，羊市鎮(zhèn)積極引導(dǎo)農(nóng)戶加工制作手工粉條，通過(guò)提高生產(chǎn)能力，拓展銷售渠道，打響羊市名片，鎮(zhèn)黨委政府主動(dòng)對(duì)接包裝廠商，助推羊市土特產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)粉條產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向發(fā)展。全村共培育粉條加工作坊50家，規(guī)模企業(yè)1家，年產(chǎn)粉條70萬(wàn)斤，年綜合產(chǎn)值達(dá)1500余萬(wàn)元，“大淌粉條”品牌于2019年被納入奉節(jié)縣“三品一標(biāo)”認(rèn)證，每年上市時(shí)節(jié)都供不應(yīng)求。

“羊市鎮(zhèn)將繼續(xù)擴(kuò)大紅薯種植面積，提高紅薯產(chǎn)量和品質(zhì)，不斷優(yōu)化紅薯粉條加工工序，加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣，將大淌粉條打造成羊市鎮(zhèn)的一張產(chǎn)業(yè)名片?！毖蚴墟?zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長(zhǎng)王超說(shuō)。

近年來(lái)，羊市鎮(zhèn)堅(jiān)持把產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為鄉(xiāng)村振興的首要任務(wù)，堅(jiān)持鎮(zhèn)村聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)村一體，按照“一鎮(zhèn)多業(yè)、一村一品”的思路，因地制宜整合資源優(yōu)勢(shì)、優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，按照“鎮(zhèn)帶村、村帶戶、戶帶鄰”三級(jí)聯(lián)帶模式，鼓勵(lì)和支持群眾在特色農(nóng)業(yè)上做文章，成功打造臍橙、肉兔、淡水魚、紅薯粉條等多種特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)達(dá)到“打造一個(gè)產(chǎn)業(yè)、致富一方群眾、帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)”的目的，賦能鄉(xiāng)村振興。（王思懿、秦松）

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